Chicken satay with yellow spice
Moderator: Loempia
- wpdl
- Volwaardig lid
- Berichten: 2914
- Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
- Locatie: Nakhon Ratchasima
Chicken satay with yellow spice
Eentje om de gemoederen tot rust te laten komen met die ledenuitbreiding.
Chicken Satay
Satay Ingredients:
200 grams chicken fillet, diced
50 grams yellow spice
150 grams peanut butter
2 tbsp vegetable oil
4 tbsp sweet soy sauce
6 skewers
Yellow Spice Ingredients:
4 shallots
2 cloves of garlic
1 candlenut
½ tbsp coriander seeds
4-cm piece of turmeric
½ tbsp white pepper
½ tbsp salt
1 tsp sugar
Peanut Sauce Ingredients:
5 red chilies
5 bird’s eye chilies
100 grams ground peanuts
2 cloves of garlic
5 candlenuts
1 tbsp palm sugar
100 ml water
Salt to taste
2 limes
Condiments:
Pickled cucumber
Lime
Method:
Marinate the chicken in yellow spice for 30 minutes. Prepare the marinated chicken to add to the skewers. Add three pieces of chicken meat and one piece of fat per skewer. Sautee the peanut sauce ingredients in a little oil until fragrant. Add water and cook until thick.
Add sweet soy sauce to the peanut sauce and stir. Divide peanut sauce in two — some for dipping, and some to baste the skewered chicken over the grill. Grill chicken, baste with peanut sauce until cooked. Serve with a bowl of peanut sauce on the side.
Enjoy!
Met dank aan The Nation
Chicken Satay
Satay Ingredients:
200 grams chicken fillet, diced
50 grams yellow spice
150 grams peanut butter
2 tbsp vegetable oil
4 tbsp sweet soy sauce
6 skewers
Yellow Spice Ingredients:
4 shallots
2 cloves of garlic
1 candlenut
½ tbsp coriander seeds
4-cm piece of turmeric
½ tbsp white pepper
½ tbsp salt
1 tsp sugar
Peanut Sauce Ingredients:
5 red chilies
5 bird’s eye chilies
100 grams ground peanuts
2 cloves of garlic
5 candlenuts
1 tbsp palm sugar
100 ml water
Salt to taste
2 limes
Condiments:
Pickled cucumber
Lime
Method:
Marinate the chicken in yellow spice for 30 minutes. Prepare the marinated chicken to add to the skewers. Add three pieces of chicken meat and one piece of fat per skewer. Sautee the peanut sauce ingredients in a little oil until fragrant. Add water and cook until thick.
Add sweet soy sauce to the peanut sauce and stir. Divide peanut sauce in two — some for dipping, and some to baste the skewered chicken over the grill. Grill chicken, baste with peanut sauce until cooked. Serve with a bowl of peanut sauce on the side.
Enjoy!
Met dank aan The Nation
- wpdl
- Volwaardig lid
- Berichten: 2914
- Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
- Locatie: Nakhon Ratchasima
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 7567
- Lid geworden op: maandag 03 mei 2010, 14:37
- Locatie: Ede en dakloos in Thailand momenteel.
Re: Chicken satay with yellow spice
Dit ziet er wel lekker uit zegt de Nederlander die met een Thaise getrouwd is maar weinig Thais eet ..
Gebakken kip eten we wel regelmatig en zelfgemaakte loempiaas..niet echt Thais natuurlijk maar Sukanya maakte ze voor het eerst in huize Hanshu in Thailand dus toch wel een beetje Thaise loempiaas .
Deze Nederlander is wat ..ehh..kieskeurig of moeilijk qua eten bedoelt hij eigenlijk en te gekruid of te heet werkt ook niet helemaal goed bij deze zeurdoos wat eten betreft ..
Gebakken kip eten we wel regelmatig en zelfgemaakte loempiaas..niet echt Thais natuurlijk maar Sukanya maakte ze voor het eerst in huize Hanshu in Thailand dus toch wel een beetje Thaise loempiaas .
Deze Nederlander is wat ..ehh..kieskeurig of moeilijk qua eten bedoelt hij eigenlijk en te gekruid of te heet werkt ook niet helemaal goed bij deze zeurdoos wat eten betreft ..
Re: Chicken satay with yellow spice
Ja...dat ziet er lekker uit....
Staat hier regelmatig op het menu deze.
Maar vandaag ff gerookte makreel met wit brood, ook niet echt Thais natuurlijk.
Staat hier regelmatig op het menu deze.
Maar vandaag ff gerookte makreel met wit brood, ook niet echt Thais natuurlijk.
-
- Expat
- Berichten: 3813
- Lid geworden op: woensdag 23 december 2015, 03:20
- Locatie: Korat
Re: Chicken satay with yellow spice
Zijn zelfgemaakte loempias niet thais driver? Mijn meisje maakt ze al vanaf het behin voor me dus eerlijk gezegd ging ik er vanuit dat het thais wasdriver schreef:Dit ziet er wel lekker uit zegt de Nederlander die met een Thaise getrouwd is maar weinig Thais eet ..
Gebakken kip eten we wel regelmatig en zelfgemaakte loempiaas..niet echt Thais natuurlijk maar Sukanya maakte ze voor het eerst in huize Hanshu in Thailand dus toch wel een beetje Thaise loempiaas .
Deze Nederlander is wat ..ehh..kieskeurig of moeilijk qua eten bedoelt hij eigenlijk en te gekruid of te heet werkt ook niet helemaal goed bij deze zeurdoos wat eten betreft ..
- jumbo
- Expat
- Berichten: 11625
- Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
- Locatie: Cha-am
Re: Chicken satay with yellow spice
We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...hanshu schreef: zo kan het ook..
Je begint te integreren Brake!!!
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Re: Chicken satay with yellow spice
?het is nog vroegjumbo schreef:We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...hanshu schreef: zo kan het ook..
Je begint te integreren Brake!!!
- wpdl
- Volwaardig lid
- Berichten: 2914
- Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
- Locatie: Nakhon Ratchasima
Re: Chicken satay with yellow spice
@ HansHu
Firma LOBO verkoopt alles in zakjes en vaak potjes voor de Thaise prak om het 'zelf' te maken wel zo handig.
Maarja verkoopt Firma LOBO ook in Nederland.
Niettemin is je keuken eens gebruiken en ombouwen tot een mijnenveld ook leuk zijnde 'Quality time'
Firma LOBO verkoopt alles in zakjes en vaak potjes voor de Thaise prak om het 'zelf' te maken wel zo handig.
Maarja verkoopt Firma LOBO ook in Nederland.
Niettemin is je keuken eens gebruiken en ombouwen tot een mijnenveld ook leuk zijnde 'Quality time'
- jumbo
- Expat
- Berichten: 11625
- Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
- Locatie: Cha-am
Re: Chicken satay with yellow spice
eigenlijk verslapen vandaag, excuses het moest WP zijnhanshu schreef:?het is nog vroegjumbo schreef:We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...hanshu schreef: zo kan het ook..
Je begint te integreren Brake!!!
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Re: Chicken satay with yellow spice
Wat kan het leven mooi zijn WP.wpdelange schreef:@ HansHu
Firma LOBO verkoopt alles in zakjes en vaak potjes voor de Thaise prak om het 'zelf' te maken wel zo handig.
Maarja verkoopt Firma LOBO ook in Nederland.
Niettemin is je keuken eens gebruiken en ombouwen tot een mijnenveld ook leuk zijnde 'Quality time'
Nee ik heb Lobo nooit gezien in Nederland. Wel neem ik zelf wat Lobo produkten mee voor eigen gebruik.
Waaronder deze en de pad thai saus.
Maar eigenlijk smaakt zelf maken veel beter