wat eten we vandaag ??

Thaise keuken.
Moderators: Chang, Patriot, Broom

Moderator: Loempia

Plaats reactie
Bericht
Auteur
dutch
Expat
Expat
Berichten: 6613
Lid geworden op: zaterdag 23 september 2006, 04:47
Locatie: Korat-Thailand

Re: wat eten we vandaag ??

#76 Bericht door dutch » donderdag 03 september 2009, 05:17

Vandaag voor lunch:
Campbell's soep
Chunky hearty & filling .Ham & Pea

Deze benaderd m.i het allerbeste de erwtensoep zoals we die kennen.
Ik heb nog een halve unox in de diepvries, waarvan ik wil weten hoe de smaak is nadat ie ingevroren is geweest ?
Is dat OK dan gaan de resterende unoxjes ook de diepvries in :lol:
(zo vaak heb ik nu ook weer geen trek in erwtensoep)
"De overheid lost geen problemen op; zij subsidieert ze. "
Ronald Reagan
Omhoog
Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11600
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: wat eten we vandaag ??

#77 Bericht door jumbo » donderdag 03 september 2009, 05:58

Toevallig ga ik dit weekend erwensoep maken.... mmmm :P ;)
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Omhoog
Mart
Erelid
Erelid
Berichten: 7282
Lid geworden op: dinsdag 16 augustus 2005, 16:46
Locatie: Nong Hang - Kuchinarai - Kalasin

Re: wat eten we vandaag ??

#78 Bericht door Mart » vrijdag 04 september 2009, 08:06

Worstenbroodjes.

Recept:
Benodigdheden broodje :
• 650 gram meel
• 4,5 dl melk (kamertemperatuur)
• 14 gram zout
• 80 gram boter (kamertemperatuur)
• 22 gram suiker
• 40 gram gist

Doe alles bij elkaar (laat het zout en de gist elkaar niet raken!) Goed kneden!Laten rijzen +/- 30 minuten onder een doek! Na het rijzen deegbolletjes afwegen +/- 37/38 gram per bolletje.Bolletjes wederom laten rijzen (20 – 30 minuten) (weer onder een doek)

Bereiding worstje:
• gehakt h.o.h
• gehaktkruiden (naar eigen smaak)
• noodmuskaat / gemalen foelie
• 80 gram paneermeel
• 1 ei
• beetje maggie


Goed alles mengen! (beetje water toevoegen, paneermeel is namelijk te droog!)
Goed mengen totdat het paneermeel niet meer te zien is.
Gehakt afwegen 40 gram per worstje en dan rollen tot een worstje.
Worstenbroodjes vouwen!
Nadat je het deeg en het gehakt hebt voorbereid kun je de worstjes die je hebt gemaakt in het deeg leggen en er een worstenbroodje van vouwen.

Hoe doe je dit?
Het deegbolletje trek je een beetje uit elkaar zodat het een langwerpig plat worstje van deeg wordt en daar leg je het gehakt(worstje) in. Dan pak je de uiteinden van het deeg en die vouw je over het gehakt heen. Dan de zijkanten over het gehakt vouwen en klaar is je worstenbroodje. Goed de kantjes dichtvouwen!
Na het maken van de worstenbroodjes kunnen ze nu de oven in nadat je ze 'gekleurd' hebt met een ei/suikermengsel. (hiervoor gebruik je het eigeel van een ei en wat suiker. Dit moet je mengen)

Ovenemperatuur 220°C.
Baktijd ongeveer 20 minuten

En klaar zijn de heerlijke worstenbroodjes!

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Was het maar waar dat ....................
dat iedereen gelukkig was
Omhoog
peterd1961
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 265
Lid geworden op: zondag 30 april 2006, 07:03
Locatie: Pathum Thanee

Re: wat eten we vandaag ??

#79 Bericht door peterd1961 » zaterdag 05 september 2009, 02:25

Dank je Mart!!!! wat zullen we smullen hahahahahah.

Groeten

Peter
Omhoog
Mart
Erelid
Erelid
Berichten: 7282
Lid geworden op: dinsdag 16 augustus 2005, 16:46
Locatie: Nong Hang - Kuchinarai - Kalasin

Re: wat eten we vandaag ??

#80 Bericht door Mart » zaterdag 05 september 2009, 02:50

peterd1961 schreef:Dank je Mart!!!! wat zullen we smullen hahahahahah.

Groeten

Peter
Afgesproken, jij brengt op 13/11 een magnetron mee, en ik worstenbroodjes. :o

Ik moet alleen nog een nieuwe deegroller kopen, want toen ik thuis kwam van het vorige "biertje" kreeg ik de deegroller naar mijn kop. :mrgreen:
Mrs bespeurde een voor haar onbekend geurtje :o
( Ze wist niet dat ik een andere eau de toilette had aangeschaft.) :( :cry:
Was het maar waar dat ....................
dat iedereen gelukkig was
Omhoog
peterd1961
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 265
Lid geworden op: zondag 30 april 2006, 07:03
Locatie: Pathum Thanee

Re: wat eten we vandaag ??

#81 Bericht door peterd1961 » zaterdag 05 september 2009, 03:49

Hahahahahahahahahah die dingen zijn levensgevaarlijk he!!!!!
Ik heb er donderdag een gekocht! ik had het heldere idee om zelf pizza's te maken! die overigens wel lekker waren maar in de pizza shop heb je er 3 voor hetzelfde geld! maar dat mag het plezier niet drukken. Ik begon er met mijn stom hoofd om 18.00 aan dus was het een late pizza!!
Omhoog
peterd1961
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 265
Lid geworden op: zondag 30 april 2006, 07:03
Locatie: Pathum Thanee

Re: wat eten we vandaag ??

#82 Bericht door peterd1961 » dinsdag 08 september 2009, 02:22

Wie van lekker donker volkoren brood houdt en bereid is het zelf te bakken of in de broodmachine!
Moet eens gaan kijken bij schmidt in sukhumvit soi 42! Ik heb net mijn eerste broodje klaar en ontplof bijna! zo lekker!!! ze hebben allerlei soorten mixen plus recepten erbij!!!
Een echte aanrader voor de broodliefhebber!

Groeten

Peter
Omhoog
Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11600
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: wat eten we vandaag ??

#83 Bericht door jumbo » dinsdag 08 september 2009, 06:56

peterd1961 schreef:en ontplof bijna!
Had je dat broodje daarvoor nodig :lol: :P :lol: :P :lol: :P , hehehehehe

Maar ik ga zeker effe bij Herr Schmidt kijken!!
Gruss Gotti!!!
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Omhoog
Rene
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 1093
Lid geworden op: vrijdag 13 februari 2009, 19:38
Locatie: Uden

Re: wat eten we vandaag ??

#84 Bericht door Rene » dinsdag 08 september 2009, 07:26

jumbo schreef:
Maar ik ga zeker effe bij Herr Schmidt kijken!!
Gruss Gotti!!!
Wenn ich noch mal so hoch komme, gell? :mrgreen:
Vrijheid is een recht wat niet krom te krijgen is.
Omhoog
Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11600
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: wat eten we vandaag ??

#85 Bericht door jumbo » maandag 19 oktober 2009, 08:36

Verse spruiten en bieten bij Tops Ramkhamhaeng alsmede roggebrood (Duits)
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Omhoog
Gebruikersavatar
Ben
Expat
Expat
Berichten: 6487
Lid geworden op: zondag 01 mei 2005, 15:44
Locatie: Bangkok

Re: wat eten we vandaag ??

#86 Bericht door Ben » maandag 19 oktober 2009, 09:18

jumbo schreef:Verse spruiten en bieten bij Tops Ramkhamhaeng alsmede roggebrood (Duits)
En nu ook weer Currygewurz voor je friet speciaal .
Omhoog
Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11600
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: wat eten we vandaag ??

#87 Bericht door jumbo » maandag 19 oktober 2009, 09:21

Ben schreef:
jumbo schreef:Verse spruiten en bieten bij Tops Ramkhamhaeng alsmede roggebrood (Duits)
En nu ook weer Currygewurz voor je friet speciaal .
niet gezien.... lijkt me ook lekker met een worstenbroodje (hint) of bij de frikandel
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum
Omhoog
Mart
Erelid
Erelid
Berichten: 7282
Lid geworden op: dinsdag 16 augustus 2005, 16:46
Locatie: Nong Hang - Kuchinarai - Kalasin

Re: wat eten we vandaag ??

#88 Bericht door Mart » maandag 19 oktober 2009, 11:42

In Wognum DROOG BROOD :mrgreen:
Was het maar waar dat ....................
dat iedereen gelukkig was
Omhoog
elst99
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 5117
Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30

Re: wat eten we vandaag ??

#89 Bericht door elst99 » woensdag 21 oktober 2009, 01:05

vandaag: garnalen wrapped in bacon, salade van komkommer, paprika, lenteui, tomaatjes en augurk en zilveruitjes. smoothie na!
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
Omhoog
dutch
Expat
Expat
Berichten: 6613
Lid geworden op: zaterdag 23 september 2006, 04:47
Locatie: Korat-Thailand

Re: wat eten we vandaag ??

#90 Bericht door dutch » woensdag 21 oktober 2009, 02:00

Het is vandaag mijn brood dag.
Verse croissantjes-harde witte bolletjes en bruin brood.(alles vers van The Mall)
Belegd met:oude gouda en salade en tomaat; peperham,boterhamworst;gerookte ham;leverpastei.
Zo gaat dat elke woensdag,maar wel met varierend beleg :mrgreen:
"De overheid lost geen problemen op; zij subsidieert ze. "
Ronald Reagan
Omhoog
Plaats reactie

Terug naar “Thaise keuken”