Kijken, kijken en genieten

[Eric Donkaew]

Een drijvende markt, voor die dingen betaal je in Nederland een godsvermogen.
Bord met zes gamba's: 100 baht. Inktvis weet ik niet meer, maar ook zoiets.
En hier zijn ze nog vers ook!:

Dat is in wezen nog een toeristenprijs.
Wij eten wel eens in een buffetrestaurant (alleen barbecue) in Amphur Phen, tussen Udon Thani en Nongkhai.
Met een groepje kost dat 79 baht per persoon voor onbeperkt vlees en vis eten.

Af en toe schaam ik me en vraag me af waar de uitbater zijn marge vandaan haalt.

Wij gaan regelmatig naar zo'n zelfde soort restaurant, er is er maar 1 in Utaradit maar die zit 7 dagen van de week gewoon vol +/- 150 plaatsen
Dat kostte 120 bath per volwassene en 60 bath per kind dit jaar zijn de prijzen verhoogd naar resp. 140 en 70 bath
En dat zijn gewone Thai prijzen hangt een groot bord boven het buffet met daarop alleen in het Thais de prijzen.
Dus die uitbater van jou moet zich inderdaad eens bezinnen of dat wel uitkan.

Toch staan die ongelofelijk lage buffetprijzen niet op zichzelf.
Ruim twee jaar geleden at ik voor 99 baht in een vergelijkbaar restaurant in Jomtien. Zie filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=HfixHlkzJQI
In Pattaya (zijstraat van de Second Road, in de buurt van de BigC voor de kenners) heb je een zeer uitgebreid buffetrestaurant met naast de bekende Thaise barbecue ook allerlei schotels met falang food, complete vissen en ijs toe voor ongeveer 150 baht. Niet zo veel duurder is het buffetrestaurant van het Lek Hotel, eveneens aan de Second Road, vooral gericht op falangs.

Maar dat restaurant in Amphur Phen slaat echt alles. De laatste keer aten we daar met zijn vieren voor minder dan 600 baht, en daar zat nog een flesje Thai whiskey bij, cola, water en ijs. Ik heb 1000 baht gegeven en hoefde geen wisselgeld.

[Eric Donkaew]

Dat je daarbij nog allerlei vaste en variabele kosten moet terugverdienen is de meesten onbekend.

Grappig, een paar dagen terug zat ik nog na te denken over het bij Thai kennelijk onbekende verschil tussen vaste en variabele kosten. Het lijkt er soms op dat ze maar twee soorten geld kennen: geld dat er is en geld dat op is.

Volgens mij kennen ze drie soorten geld:
geld dat er is, geld dat op is en geld dat er had kunnen zijn.

Ze kennen 29 soorten geld.
Ten behoeve van een andere Thaiprikpagina heb ik eens een lijst samengesteld. Hier komt ie nog een keer.

1. Geld
2. Falang geld
3. Geld dat ooit van een falang was
4. Geld dat eigenlijk nog van een falang had moeten zijn
5. Wisselgeld
6. Wisselgeld dat is terugbetaald
7. Wisselgeld dat nog niet is terugbetaald
8. Wisselgeld waarvan het de vraag is of het ooit wordt terugbetaald
9. Wisselgeld dat zeker niet wordt terugbetaald
10. Afgedongen geld
11. Geleend geld
12. ‘Geleend’ geld
13. Van een falang geleend geld (of door een falang ‘voorgeschoten’ geld)
14. Van een falang geleend geld dat is terugbetaald
15. Van een falang geleend geld dat nog niet is terugbetaald
16. Van een falang geleend geld waarvan het de vraag is of het ooit wordt terugbetaald
17. Van een falang geleend geld dat zeker niet wordt terugbetaald
18. Smeergeld
19. Zwart geld
20. Geld dat een falang, als gevolg van een geraffineerde dubbele boekhouding, twee keer heeft betaald voor één goed of dienst
21. Sponsorgeld
22. Geld dat op is
23. Commissiegeld (Taxi stuurt falang ongevraagd naar een souvenirshop)
24. Tipgeld
25. Tipgeld waar geen prestatie tegenover staat
26. Tipgeld waar niet naar gehengeld c.q. niet om gevraagd wordt
27. Tipgeld waar duidelijk naar gehengeld wordt
28. Tipgeld waar uitdrukkelijk om gevraagd wordt
29. Wisselgeld dat opzettelijk in kleine coupures wordt teruggegeven (bijvoorbeeld 1 x 50, 2 x 20, 1 x 10 baht in plaats van een 100 baht-biljet) opdat makkelijker een tip wordt gegeven.

[Duiker]

In het Lek hotel aan de second road heb ik wel eens gegeten. Op zich is dat best eten daar, maar voor hetzelfde geld of minder eet ik toch net zo fijn in een thai kitchen. De laatste tijd at ik wel eens in een zijstraat van Pattaya tai, in het drukke deel. Heerlijk.

[Duncan]

Ze kennen 29 soorten geld.
Ten behoeve van een andere Thaiprikpagina heb ik eens een lijst samengesteld. Hier komt ie nog een keer.

1. Geld
...
29. Wisselgeld dat opzettelijk in kleine coupures wordt teruggegeven (bijvoorbeeld 1 x 50, 2 x 20, 1 x 10 baht in plaats van een 100 baht-biljet) opdat makkelijker een tip wordt gegeven.

Vergeet het 400 Baht "ik heb mijn helm niet op" biljet niet, is een veel voorkomend biljet .

En wat betreft die buffets, ik denk dat het restanten zijn die dagelijks van de markt worden aangedragen, waarschijnlijk halen ze hun marge uit de drank.
Wij betalen ( geloof ik, Chiang Mai en Udon Thani ) tussen de 109 en 140 baht pp, en wanneer mijn wederhelft 30+ Kung ( Gamba's ) naar binnen heeft kunnen tikken is de avond alweer geslaagd.
Uiteraard mag je niet drinken ( anders dan water ) want dan heb je geen plaats genoeg voor Kung of of in mijn geval Mooh/Neua

[Gardensafari]

Vergeet het 400 Baht "ik heb mijn helm niet op" biljet niet, is een veel voorkomend biljet .

[jumbo]

Wij gaan regelmatig naar zo'n zelfde soort restaurant, er is er maar 1 in Utaradit maar die zit 7 dagen van de week gewoon vol +/- 150 plaatsen
Dat kostte 120 bath per volwassene en 60 bath per kind dit jaar zijn de prijzen verhoogd naar resp. 140 en 70 bath
En dat zijn gewone Thai prijzen hangt een groot bord boven het buffet met daarop alleen in het Thais de prijzen.
Dus die uitbater van jou moet zich inderdaad eens bezinnen of dat wel uitkan.

Het verschil in prijzen is o.m. de bron waar het voedsel vandaan komt...
dus als je graag van de daken schreeuwt dat het bij jou goedkoper is dan kan je dat nog een keer letterlijk bezuren.

[jumbo]

En de Thai hebben geen idee wat een marge is.
Als je voor 15 baht spullen inkoopt, dan maak je 5 baht winst als je die zaken verkoopt voor 20 baht.
Dat je daarbij nog allerlei vaste en variabele kosten moet terugverdienen is de meesten onbekend.
Voor de klant een aangenaam verschijnsel, dat dan weer wel.

en al die thai hebben een diepe buidel omdat ze shops/restaurantjes en wat nog meer draaien met verlies??? Denk eens wat groter dan het feit dat alleen jij daar eet en doe dan de herbereking.

Gemiddelde 'vaste lasten' van dat soort tenten, zelfgemaakt openlucht bouwsel, zelfgemaakt of zeer goedkoop meubilair, geen nuts anders dan verlichting, keuken (?) sanitair (?).....
en dan je drank waar je serieus meer voor betaald dan in een winkel...

Met dat alles ingedachte denk ik dat genoemde 33.3% marge meeeeeeeeer dan voldoende is...

Kijk naar de mama-shop in je moo baan, zij kopen ook bij de BigC of Lotus, net als jij en gooien 1-2 thb op de prijs.... op zich niets, met 40 klanten wordt het leuk, met 100 klanten is het al een half dagloon....

Groter denken is het motto...

[Piehans]

Over groter denken gesproken.

zie de volgende links naar onder meer een kwekerij voor zeer geliefde snacks;

http://www.bankadon.info/Cricket%20Farm.htm
http://www.bankadon.info/pic_crickets.htm

En ik maar denken dat ze ergens tussen de rijsvelden in het wild gevangen worden.....

Overigens ook nog wat andere attracties

[Gardensafari]

Over groter denken gesproken.

zie de volgende links naar onder meer een kwekerij voor zeer geliefde snacks;

http://www.bankadon.info/Cricket%20Farm.htm
http://www.bankadon.info/pic_crickets.htm

En ik maar denken dat ze ergens tussen de rijsvelden in het wild gevangen worden.....

Overigens ook nog wat andere attracties

Ha, leuke beelden!
Mijn familie uit Ubon vangt ze nog wel zelf in de natuur.
Ik denk dat kweken op den duur toch beter is.

De poppen van de zijderups worden ook veel gegeten en da's een goede zaak.
In feite is het afval!

Vroeger zag je nog wel eens beelden op de televisie uit "zwart Afrika" van sprinkhaanplagen.
Ik heb die beelden al jaren niet meer gezien.
Zouden we ze nu opeten? Dat zou dan toch een prima ontwikkeling zijn!

[Pieter]

vandaag gemaakt in Bangkok

Huzarensalade met veul rundvlees



Pieter

[Jim]

ik hoop dat het lekkerder smaakt dan dat het er uit ziet, pieter

[Gardensafari]

ik hoop dat het lekkerder smaakt dan dat het er uit ziet, pieter

______________________________
there is no spoon

Klopt, ook ik zie geen lepel.

[Pieter]

Nou Nee smaakt niet zo

Pieter

[v@go]

gisteren gemaakt in Belgie (Moo Gra Tiam)Het smaakte beter dan het eruit ziet want alles is op.

[Jeanette]

Wij kijken 's avonds naar 'masterchef', de australische versie. En daar komen prachtige gerechten langs. En ze doen ook van alles vóór b.v. hoe je mayonaise maakt. (Pieter? Een idee? )
En de sfeer is zo goed, iedereen durft zich kwetsbaar op te stellen en toch blijft het een wedstrijd dus ook verliezen hoort erbij. Ja, een fantastische serie, hiermee vergeleken is Kranenburg een sacherijn, Jamie Olivier een ongeleid projectiel, Gordon Ramsay een asosiaal en Herman Den Blijker een goedzak.

Tja, je moet wat missen als je gaat overwinteren. Ach, er zal wel een herhaling komen.