Groene onrijpe papaya, waar in NL?

[soulwy]

Ik hunker naar papaya-salade, wie weet waar onrijpe groene papaya's te vinden zijn? Bijv. in Rotterdam.

[Wouter_Udon]

Ik hunker naar papaya-salade, wie weet waar onrijpe groene papaya's te vinden zijn? Bijv. in Rotterdam.

Moet je eens kijken bij de surinaamsse en chinese winkels op de Kruiskade, daar vind je ze zeker.
Wat ook een mogelijkheid is, is de chinese boot/winkel/restautant naast de Maastunnel en wie ze ook heeft is die thaise winkel van Siriporn in de Pannekoekstraat.

[dirk]

Ik hunker naar papaya-salade, wie weet waar onrijpe groene papaya's te vinden zijn? Bijv. in Rotterdam.

Mijn vrouw heeft er pas gekocht op de Chinese boot, Parkhaven, naast de Euromast.

[soulwy]

Dank jullie wel...binnenkort staat de papayasalade op het menu. De gedachte alleen al...Yum!

[Wouter_Udon]

Dank jullie wel...binnenkort staat de papayasalade op het menu. De gedachte alleen al...Yum!

Yum Talee is ook heeeeeerlijk. Moet wel behoorlijk heet zijn.

[Jim]

je kan ook komkommer gebruiken als je geen papaya kan vinden.
alleen iets minder hard stampen

[soulwy]

Wouter...Yam Talee...?

Jim...komkommer...het harde is een goed alternatief. Maar papayasalade zonder papaya... -cry-

Willen jullie aan je vrouw/vriendin hun recept vragen?

Deze heb ik van internet geplukt.

Ingrediënten van Papaya salade
* 1 papaya (onrijp)
* 1 wortel
* 1 komkommer
* 3 kouseband bonen
* 5 cherry tomaatjes
* 1 teen knoflook
* 1 chilipeper
* 1 limoen
* vissaus
* suiker

Bereidingswijze van Papaya salade
Papaya, wortel, komkommer schillen en in kleine reepjes snijden. De kouseband in kleins stukjes snijden. Tomaatjes in tweeën snijden. De knoflook en de peper met wat zout fijn stampen.
De groenten door elkaar mengen. Vissaus naar smaak erdoor en ook de limoen uitpersen. Suiker erdoor en dan de fijn gestampte peper en knoflook.
Lekker met cashewnoten of geroosterde pinda’s

http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/h ... -3927.html

[Wouter_Udon]

Wouter...Yam Talee...?

Yam Talee is een salade met zeedieren, zoals inktvis, mosselen, garnalen en vis.
Ik zal proberen de komende dagen een recept te plaatsen.

[Jim]

Willen jullie aan je vrouw/vriendin hun recept vragen?

1/3 papaya
wat tomaatjes (2 of 3)
handje rawit (pepertjes) ze eet zelfs naar thaise begrippen erg heet
teentje knoflook
klein beetje suiker
limoen
vissaus
dooie mini krabjes
gefermenteerde mistery vis uit een potje dat jaren buiten de koelkast bewaard kan worden

de komkommer gebruikt ze alleen als ze geen papaya in huis heeft

[Khon Neua]

gefermenteerde mistery vis uit een potje dat jaren buiten de koelkast bewaard kan worden

En die stinkt zo hard dat ik niet snap dat mensen zo gek op die Papaya salade zijn.

[Wouter_Udon]

Recept Yam Talee

Benodigdheden:

4 garnalen, gepeld (staart mag blijven zitten)
4 grote mosselen in de schelp
4 plakjes inktvis (tubes, geen ringen) van 3x3 cm
1 ui
1 tomaat
2 tot 5 rawits (kleine rode pepers)
6-8 verse lavasblaadjes of verse selderijblad
2 eetlepels citroensap
1 eetlepels vissaus
halve eetlepel suiker
wat (krul)sla voor de garnering

Snijd de plakken inktvis ruitjesgewijs in, niet doorsnijden. Zo word de inktvis nooit taai en het ziet er leuk uit (krult een beetje om tijdens het garen)!
Blancheer de garnalen, mosselen en inktvis in kokend water tot ze beetgaar zijn ( ongeveer 2 minuten).
Snijd de ui grof en de tomaat in parten. Breek de lavasblaadjes in stukjes. Snijd de peprtjes in kleine ringetjes.

Meng de citroensap en de fijngesneden pepertjes met de vissaus.
Voeg de garnalen, mosselen (uiteraard zonder de schelp) en inktvis toe en meng goed.
Voeg alle overige ingrediënten toe en meng opnieuw door elkaar. Serveer het gerecht op een platte schaal en garneer met wat sla.

[soulwy]

Bedankt Wouter en Jim... Recept Papayasalade: doe ik maar 1 pepertje in, -zeker- geen handjevol!

gefermenteerde mistery vis uit een potje dat jaren buiten de koelkast bewaard kan worden

En die stinkt zo hard dat ik niet snap dat mensen zo gek op die Papaya salade zijn.

Combinatie gefermenteerd en mystery klinkt als...stinky stinky...

[Wouter_Udon]

Bedankt Wouter en Jim... Recept Papayasalade: doe ik maar 1 pepertje in, -zeker- geen handjevol!

gefermenteerde mistery vis uit een potje dat jaren buiten de koelkast bewaard kan worden

En die stinkt zo hard dat ik niet snap dat mensen zo gek op die Papaya salade zijn.

Combinatie gefermenteerd en mystery klinkt als...stinky stinky...

Ik vrees dat ik waarschijnlijk nooit aan de lucht zal wennen. Staat bij ons dan ook in de schuur.

[Harm]

Ik vrees dat ik waarschijnlijk nooit aan de lucht zal wennen. Staat bij ons dan ook in de schuur.[/quote]


En daar kookt ze ook??
Kan me haast niet voorstellen dat dat in NLkeuken klaar gemaakt kan worden zonder dat je de buren tot overlast bent.
Even nog daar gelaten dat je huis dan ook enige tijd niet om in te wonen moet zijn.

[Pieter]

Ik vrees dat ik waarschijnlijk nooit aan de lucht zal wennen. Staat bij ons dan ook in de schuur.


En daar kookt ze ook??
Kan me haast niet voorstellen dat dat in NLkeuken klaar gemaakt kan worden zonder dat je de buren tot overlast bent.
Even nog daar gelaten dat je huis dan ook enige tijd niet om in te wonen moet zijn.

Omdat er heel veel indo's in nederland zitten is de indische naam veel bekender Trassi

( zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Trassi )

Een echt indonesisch gerecht kan eigenlijk niet zonder

Toen ik nog zelf pinda sateh saus maakte kwam dat er ook in
gewoon niet teveel

Pieter