mosselen met basilicum

Bericht

khonkaen

voor 2 personen
2 a 3 kg liefst groene ,verse mosselen
1 bosje bai holapa,
1/4 liter water
een dipsausje van wat water met azijn en mosterd

maak de mosselen schoon en trek de baarden eruit.
doe ze in een grote pan en kook ze op hoog vuur..
als de deksel 3x omhoog is gekomen zijn de mosselen gaar

doe het gas uit en eet smakelijk

willem, nederthai

ericsson

willem, over basilicum gesproken, er wordt veel over de thaise bas. gesproken maar paar maand geleden was ik in udonthani (toch geen kleine stad) en heb gezocht naar basilicum maar bijna niet te vinden, is het misschien alleen populair in andere delen? koriander daarentegen in overvloed

ericsson schreef:willem, over basilicum gesproken, er wordt veel over de thaise bas. gesproken maar paar maand geleden was ik in udonthani (toch geen kleine stad) en heb gezocht naar basilicum maar bijna niet te vinden, is het misschien alleen populair in andere delen? koriander daarentegen in overvloed

Willem zal waarschijnlijk de Thaise basilicum blaadjes ( bai kaphrao ) bedoelen en die heb je overal in overvloed!

henkypenky

thongdee schreef:
ericsson schreef:willem, over basilicum gesproken, er wordt veel over de thaise bas. gesproken maar paar maand geleden was ik in udonthani (toch geen kleine stad) en heb gezocht naar basilicum maar bijna niet te vinden, is het misschien alleen populair in andere delen? koriander daarentegen in overvloed
Willem zal waarschijnlijk de Thaise basilicum blaadjes ( bai kaphrao ) bedoelen en die heb je overal in overvloed!

klopt , krapao is niet hetzelfde als horapha .
ook hier in west-europa trouwens een verschil :
bai krapao lukt nog wel eens zelf te kweken maar horapha lijkt me uit mijn ervaring bijna niet mogelijk .
of weet iemand iets meer en heeft een goeie tip