Kefir in Thailand
Moderator: Loempia
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
Kefir in Thailand
Eergisteren is de zending water en melk kefir uit Bangkok aangekomen, zie viewtopic.php?f=15&t=825653&p=8296226&h ... r#p8296226
Vandaag heb ik met een kleine hoeveelheid melk de eerste eerste fermentatie opgestart, een kleine hoeveelheid want de kefir is maar 15 gram.
Als het gaat groeien dan kan ik meer tegelijk aanmaken.
Ook de water kefir heb ik gestart, daar gaat bij de 2e fermentatie gember bij.....
Vandaag heb ik met een kleine hoeveelheid melk de eerste eerste fermentatie opgestart, een kleine hoeveelheid want de kefir is maar 15 gram.
Als het gaat groeien dan kan ik meer tegelijk aanmaken.
Ook de water kefir heb ik gestart, daar gaat bij de 2e fermentatie gember bij.....
Marcel
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 5117
- Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30
Re: Kefir in Thailand
Het groeit hard! Heb zelf al een paar porties ingevroren!
Het beste is om niet iedere dag de ,bloemkooltjes' af te spoelen maar dat om de veertien dagen te doen, dus direct in de nieuwe melk.
Succes
Het beste is om niet iedere dag de ,bloemkooltjes' af te spoelen maar dat om de veertien dagen te doen, dus direct in de nieuwe melk.
Succes
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
Re: Kefir in Thailand
Elst99, ze hebben 15 gram opgestuurd, hoeveel melk kun je daarmee bereiden?
Heb jij wel eens met rauwe melk gewerkt? Hier in de buurt kan ik goed rauwe melk kopen, maar misschien beter eerst koken?
Heb jij wel eens met rauwe melk gewerkt? Hier in de buurt kan ik goed rauwe melk kopen, maar misschien beter eerst koken?
Marcel
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 5117
- Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30
Re: Kefir in Thailand
Dat duurt maar even!
Ik heb geen ervaring met rauwe melk, ik gebruik houdbare melk, maar het mag ook sojamelk zijn.
Weet niet hoeveel 15 gr. Is.
Maar gebruik alleen een plastic zeef en glas, absoluut geen ijzer! Dan groeit het minder!
Ik wissel om de 2 dagen.
Ik heb geen ervaring met rauwe melk, ik gebruik houdbare melk, maar het mag ook sojamelk zijn.
Weet niet hoeveel 15 gr. Is.
Maar gebruik alleen een plastic zeef en glas, absoluut geen ijzer! Dan groeit het minder!
Ik wissel om de 2 dagen.
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
Re: Kefir in Thailand
Het ging gisteren heel snel, ik denk door de hogere temperatuur. Ook de melk is hier heel anders.
Na 12 uur pruttelen heb ik het gisterenavond in de koelkast gezet.
Vanochtend heb ik de korrels eruit gezeefd, de wei afgegoten (pakweg 25%) en weer terug in koelkast.
Heb de helft nu opgesnoept en een tweede batch aangemaakt.
Na 12 uur pruttelen heb ik het gisterenavond in de koelkast gezet.
Vanochtend heb ik de korrels eruit gezeefd, de wei afgegoten (pakweg 25%) en weer terug in koelkast.
Heb de helft nu opgesnoept en een tweede batch aangemaakt.
Marcel
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 5117
- Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30
Re: Kefir in Thailand
Beter niet in de koelkast de kefirkorrels, na het zeven wel, kou belemmerd de groei!
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
Re: Kefir in Thailand
Ben helemaal tevreden over de Kefir, zelfs Pun vind het lekker.
Om de andere dag maak ik nu melk kefir aan en vandaag een batch water kefir met kokosnoot sap.
Om de andere dag maak ik nu melk kefir aan en vandaag een batch water kefir met kokosnoot sap.
Marcel
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 5117
- Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30
Re: Kefir in Thailand
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
Re: Kefir in Thailand
Kefir update; de melk kefir kolonie is flink gegroeid en ik zal de groep korrels in 2en delen en 1 deel invriezen.
De smaak is beter geworden naarmate de groep ouder werd en het gaat ook sneller.
De water kefir was geen succes
De smaak is beter geworden naarmate de groep ouder werd en het gaat ook sneller.
De water kefir was geen succes
Marcel
-
- Volwaardig lid
- Berichten: 5117
- Lid geworden op: maandag 19 mei 2008, 12:30
Re: Kefir in Thailand
Heb al eEn paar porties in de diepvries en al veel weggegeven, gaat prima!
Je moet niet alles geloven wat ze over me zeggen, het is allemaal veel erger!
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51
- brake034
- Expat
- Berichten: 3527
- Lid geworden op: maandag 20 augustus 2012, 11:51