Vandaag de dag, in de provincie Chiang Rai

[prajak]

Schitterende luchten, Brake034 !

De luchten in Nongkhai zijn op dit moment niet zo schitterend; er hangt een zwaar onweer boven Laos en hoewel ik graag in de zorgen van een ander deel mogen ze hem deze keer houden......

Het regent en waait. Ik kan gelijk zien of de nieuwe muur blijft staan.....

[brake034]

Ja, dat zijn van die foto's waar geluk belangrijker is als wijsheid.
Heb een half uurtje gewoon staan te genieten van het "golden hour" prachtig is de Rai toch!

Ik kan gelijk zien of de nieuwe muur blijft staan.....

Mijn muren staan nog na een schaal van 6 aardbeving, maak me niet druk over een stormpje.......

[Roy1967]

Chiang Rai is een prachtige provincie.
Over een aantal maanden ga ik in Thailand wonen, en in mijn onwetendheid leek in eerste instantie Hua Hin of Chiang Mai meest geschikt. Maar na een weekje Chiang Rai (de stad) wist ik het eigenlijk wel.

Leuk is dat niemand die mijn foto's zag had verwacht dat Thailand zo groen kan zijn.
Een kilometer of 15 ten westen van de stad is prachtig.

Mijn woonplaats komt echter 25 kilometer naar het oosten, ook mooi.

[brake034]

Roy, welkom in de Rai! Ik woon ongeveer 60 km ten oosten van CR, in de buurt van Thoeng aan de 1020 naar Chiang Khong.
Bevalt me prima, lekker rustig ook.

Er is een leuk Engelstalig forum voor CR expats: http://chiangraities.com/index.php

Zoek vooral Jan eens op ten noorden van CR, Baan Lom Jen, gezellig en lekker eten (lekker brood ook) daar! http://banlomjen-chiangrai.com/

[Roy1967]

Haha, wat leuk.
Kans is groot dat ik je al eens bij Jan en Son gezien heb, want heb ik heb eind 2013 3 maanden in hun Homestay gelogeerd.
Erg gezellig, heerlijk eten en enorm veel leuke mensen ontmoet.

Ik was daar 3 maanden om te ontdekken of het ook voor langere tijd zo leuk was als ik dacht.
Het is heel goed bevallen.

[brake034]

Vandaag een mooie zonsondergang, veel tinten van geel tot een gouden heuvelrug achter ons huis:


De zon gaat in het regenseizoen veel later onder als in de zomer, maar met de bewolkte luchten wel een mooi schouwspel:

[Roy1967]

Mooi, vooral de eerste foto.
Die lucht is prachtig.

[brake034]

Vandaag het even zat om verhuisspullen uit te pakken, ik ga een brood bakken.

Ik had een broodmachine uit NL meegenomen, in NL maakte ik brood van premix wat een kant en klaar product is, alleen water erbij en 3,5 uur later een lekker brood.

In Chiang Rai zit een winkel die o.a. bakkersbenodigdheden verkoop, daar tarwebloem en volkoren meel gekocht, gedroogde gist en magere melkpoeder. Alle andere ingedienten hadden we al in huis voor een lekker boerenbrood, zal een plaatje plaatsen als het brood gereed is, nu maar hopen dat het lukt

[genesis]

Jij steekt lekker in je vel he!

Genesis

[brake034]

Valt het op Rob?? Geen wonder met zo een brood......


Ietsje te zoet en iets teveel gist, moest het inknippen anders was het tegen het deksel aan gerezen en dat geeft rommel!
Verder prima van smaak, volgende brood iets meer volkoren meel en een stokbrood zelf proberen.

[Jeanette]

Is er ook spelt tarwe te koop in Thailand?
Dat verteer ik beter, dat lijkt meer op het oergraan van 2000 jaar geleden.

[brake034]

Jeanette,

Ik vraag het even aan een broodexpert in Thailand.

[prajak]

Als Jeanette bedoelt de Triticum spelta, een grove tarwe, dan is daar een Thais woord voor.

[brake034]

Wat is de naam in het Thais Prajak?
Moet de komende dagen toch naar de stad voor wat boodschappen, kan ik het gelijk vragen in de bakkersbenodigdhedenwinkel (mag dat met scrabble?).

[Jeanette]

Wat is de naam in het Thais Prajak?
Moet de komende dagen toch naar de stad voor wat boodschappen, kan ik het gelijk vragen in de bakkersbenodigdhedenwinkel (mag dat met scrabble?) Nee, het bord is niet groot genoeg.

Leuk dat je het navraagt.

Maar eigenlijk vind ik belangrijker of het spelt meel als brood verkocht wordt in Thailand.
Laemya Inn is verkocht en zonder de 'jongens' vind ik het te ver van het strand dus we hebben bij Nice Beach Hotel geboekt.

En dat is zonder keukentje.